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平成30年11月14日(水)
今日は、醤油博士にご来校いただきました。醤油ができるまでを詳しく紹介いただきました。
大豆と小麦、塩、麹菌を混ぜたもろみの匂いを嗅がせてもらいました。
6ヶ月たったもろみをこしていくと、・・・
もろみ、もろみをしぼった液、醤油の味比べをしました。醤油になるまで、最低でも6ヶ月ちょっとかかるそうです。
By Nakamura Keiichi in 今週の学校生活 on 2018年11月14日