醤油出前授業（４年生）

　日本醤油協会から「しょうゆもの知り博士」に来ていただき、醤油のお話をたくさん聞かせていただきました。今日のお話のキーワードは「三三が九」です。
醤油の原料の３つは「大豆、小麦、塩」、原料を分解する菌の３つが「麹菌、乳酸菌、酵母菌」、そして、出来上がった醤油の大切な３つの要素が「味、色、香」です。
　子どもたちは、見たり、聞いたり、匂いをかいだり、味見をしたりしながら醤油の秘密に迫っていきました。

By Nakamura Keiichi in 今週の学校生活 on 2018年01月10日