醤油出前授業（５年生）

２９年１月２３日
　日本醤油協会による「醤油出前授業」です。
　子どもたちは、醤油物知り博士から、醤油の秘密を学びました。醤油の原料は、生大豆、小麦、塩です。これに麹菌を加えます。子どもたちは、ビニール袋に入った原料を触ったり、製品の醤油や生の醤油、もろみの味見をしながら味の違いを体感します。子どもたちは酵母菌の働きを知るとともに、醤油がつくられた後のカスがリサイクルされていくことについても学んでいきました。

By Nakamura Keiichi in 今週の学校生活 on 2017年01月23日