味覚教室

　今日は、５・６年生を対象に「味覚教室」を実施しました。「味を感じる仕組み」「うま味とは何か」「うま味の発見」「うま味の秘密」「世界共通のうま味」について学習しました。味噌をお湯でといただけのものとだしだけのものを飲み比べたり味噌をお湯でといたものにだしを混ぜて飲んでみたりしながら「うま味」について体験を通しながら考えていきました。また、池田菊苗博士によってうま味が発見されたことやうま味物質を含む食品などを教えていただきました。本日の講師の皆さま、どうもありがとうございました。

By Nakamura Keiichi in 今週の学校生活 on 2016年09月21日